醋 半大勺 全部分類

糖醋脆皮豆腐

家常菜

豆腐,西紅柿,糖醋汁（1勺料酒2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水）

綜合評分 7.3

史上最詳盡經典川菜【魚香肉絲】

魚香

【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、

綜合評分 7.7

煎餛飩

煎

下好的冷餛飩 若干個,色拉油 3大勺,生抽 1大勺,醋 半大勺,糖 1/2 小勺,辣油 5，6滴

綜合評分 7.9

【健康泡菜】美式醋浸甜菜根

酸甜

蘋果醋或白醋,水,海鹽,糖（選用）,all spice粉（多香果，沒有可省略）,整粒丁香或粉,整根肉桂或粉,甜菜根（beets,又名紅菜頭）,洋蔥

綜合評分 9.4

高升排骨——私房琺瑯鑄鐵鍋菜譜系列

家常菜

排骨500克,生抽1勺,醋2勺,冰糖3勺,花雕4勺,少量油,蒜蓉,姜塊

綜合評分 7.0

紫甘藍沙拉丨健康·三餐

沙拉

紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜

綜合評分 8.8

黃瓜芝香涼拌麪丨健康·三餐

面

麪條,橄欖油,黃瓜,小香蔥,香菜,醬油,香油,白醋和蘋果醋,薑末,蜂蜜,紅糖,辣椒粉（選用）,喜馬拉雅粉鹽或Celtic海鹽,蒜泥

綜合評分 8.8

招牌宴客菜 高升排骨（完全不用鹽）

年夜飯

小排,料酒,糖,醋,醬油,水,食用油

綜合評分 8.2

酸辣杏鮑菇炒肉絲

快手菜

杏鮑菇,肉絲,料酒,糖,鹽,醋,剁椒油,生抽,老抽,玉米澱粉

綜合評分 8.9

糖醋汁

糖醋

糖，醋，白糖

綜合評分 9.5